Nos suggestions

les incontournables

  • Foie gras de canard mi- cuit en Gelée de griottes, chutney de griottes - 14 €
  • Fricassée d’escargots sur une royale de choux fleur et sablé au sésames. - 12 €
  • Ris de veau au sautoir, jus court et écrasée de pomme de terre à l’huile de truffe - 27 €
  • Filet de Saint-Pierre poêlé, crème de poivrons rouge et risotto de blé vert fumé. - 24 €

Menu Le Chesnoy

Menu classique du restaurant : 39 €

Les Entrées
Foie gras de canard mi- cuit en Gelée de griottes, chutney de griottes.

Velouté de butternut, dés de foie gras et noix.
Effiloché de raie en millefeuille de radis noir façon tartare.

Fricassée d’escargots sur une royale de choux fleur et sablé au sésames.

Les six huitres de Normandie N°3.

Les Poissons et Les Viandes
Nage de lotte et gambas, bouillon coco gingembre et petits légumes.

Dos de cabillaud rôti, sauce vierge.

Filet de Saint-Pierre poêlé, crème de poivrons rouge et risotto de blé vert fumé.

Filet de bœuf grillé, sauce Porto.

Ris de veau au sautoir, jus court et écrasée de pomme de terre à l’huile de truffe (Supplément 6€)

Filet de canette aux cerises.
Les Desserts
L'ardoise gourmande de fromages de nos régions.
Tartelette fradone, citron fleur d’oranger et noisette.

A la rencontre du chocolat et du gingembre.

Ile flottante, jus d’abricot à l’estragon, fraise et glace au réglisse.

Nougat glacé à la passion.