Nos suggestions

les incontournables

  • Foie gras de canard poché au vin rouge, gelée de vin chaud - 13 €
  • Tartelette d'escargots et légumes croquants à la crème - 12 €
  • Ris de veau croust-fondant, parfum tonka, salsifis poudrés aux noisettes - 27 €
  • Filet de Saint-Pierre rôti au miel et poivre de Sichuan, confit d'oignon au raisin - 22 €

Menu Le Chesnoy

Menu classique du restaurant : 39 €


Les Entrées :

Foie gras de canard poché au vin rouge épicé, gelée de vin chaud
ou
Velouté de patate douce, lait de coco et gingembre, grosse raviole aux champignons
ou
Tartelette d'escargots, légumes croquants à la crème
ou
Tartare de daurade au pamplemousse.
ou
6 huîtres de Normandie N°3

Les Plats :

Tournedos de lotte au lard, émulsion au jus de coquillage, poivron rouge confit et barigoule d'artichaut.
ou
Filet de daurade cuit à la vapeur, vinaigrette de Xéres et rosace de légumes
ou
Filet de Saint-Pierre rôti au miel et poivre de Sichouan, confit d'oignon au raisin.
ou
Filet de boeuf grillé, petits légumes glacés et sauce porto.

ou
Ris de veau crousti-fondant, parfum tonka, salsifis poudrés aux noisettes (+6€).

ou
Suprême de pigeon, cannelloni croustillant de légumes de saison

 
Les desserts :

L'ardoise gourmande de fromages de nos régions
ou
Tartelette vanille-caramel
ou
Gros macaron à l'ananas
ou
Poire belle Hélène à notre façon.
ou
Gratin de coing aux épices

 

Le Bistrot du Chesnoy

Formule du bistrot : 20 €