Nos suggestions

les incontournables

  • Terrine de foie gras de canard mi-cuit - 12 €
  • Saumon d'Ecosse "label rouge" fumé par nos soins - 12 €
  • Ris de veau poêlé cuit au sautoir - 26 €
  • Filet de boeuf "façon Rossini" - 28 €

Menu Le Chesnoy

Menu classique du restaurant : 38 €


Les Entrées :


Terrine de foie gras de canard ,confiture d'oignons rouge au miel d'acacia
ou
Carpaccio de crevettes, vinaigrette de crustacés au pamplemousse, purée d'avocat
ou
Velouté de carottes à l'orange, espuma au poivre de timut
ou
Mille-feuille croustillant de tourteau aux petits légumes

Les Plats :


Filet de Saint-Pierre rôti, émulsion de coquillages à la fève de tonka, légumes du potager.
ou
Bar poêlé en croûte, tomate et piment d'Espelette, fenouil en 2 textures.
ou
Blanc de turbot, sauce hollandaise, pommes vapeur et asperges vertes.
ou
Filet de boeuf grillé et mousseline de pommes de terre
ou
Ris de veau  cuit au sautoir, fond d'artichaut sauté et pommes "pont-neuf" fondantes(, sauce porto (+4€)
ou
Pigeon au chou et foie gras, macaroni gratinés et petits légumes

Les desserts :


L'ardoise gourmande de fromages de nos régions
ou
Saint-Barth' mangue-ananas
ou
Macaron Maya au chocolat noir de Tanzanie, crème passion
ou
Gratin de pamplemousse aux pralines roses.

Le Bistrot du Chesnoy

Formule du bistrot : 20 €